最近は、チューブ入りの香辛料にも「わさび」と並んで「ホースラディッシュ」がラインナップされ、店頭を一段と賑わしていますが、ホースラディッシュは同じアブラナ科のからし、わさび、大根によく似た辛さを持ち、特に鼻にツーンとぬける刺激的な辛さは共通しています。それもそのはずで、ホースラディッシュの辛味成分はアリル芥子油（アリルイソチオシアネート）という揮発性の精油成分で、和からしやわさびと同じです。

　しかしその形はものにもよりますが細身の大根のようで、わさびとは趣が大分違います。色も白く、すってもわさびのような緑色はしていません。原産地もわさびが東洋であるのに対して、ホースラディッシュは東ヨーロッパで違いがあります。ホースラディッシュは欧米では肉料理に欠かせない香辛料で、ローストビーフ、ビーフステーキ、ボイルドビーフなどによく使われます。また牡蠣、魚料理の薬味としても使われており、ホースラディッシュソースやホースラディッシュクリーム、カクテルソースなどのソース類にもよく用いられています。

　　また古くから壊血病やリウマチ、インフルエンザからくる咳やかすれ声、消化不良などの治療薬として用いられてきました。

　ホースラディッシュは日本では別名、西洋わさび、わさび大根（根が大根に似、辛さがわさびに似ているから）、陸（おか）わさびなどと呼ばれてきました。