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Ａ．暑い時にカレー！という意識がありますが、売上データから見ますと月々だいたい平均して売れています。確かに初夏から夏にかけて数字はあがりますが、販売促進などによるところもあり、色んな要素が絡んでいるようです。年末にもよくカレーは売れています。“食べたい時がカレー曜日！”、旬の素材も使って、季節を問わずカレーを楽しみましょう！
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カレーはその辛さによって体を冷やしてくるとか（資料１参照）、暑さで減退した食欲を増進させてくれるなど、暑い所・時期にあっているメニューと言えます。日本でも夏はカレーという意識がありますが、売上のデータをみるとおおよそ年平均して売れており、夏だからと言って極端に数字が上がるということはないようです。また、年末は“おせちの後はカレー”という意識も定着してきており、年によっては年末の方が売れている場合もあります。販売促進策や食のトレンドなどの要素も絡んでいるようです。
今やカレーは年間を通じて楽しめるメニューとして定着しており、旬の素材を活かすとか、食のトレンドを採りいれたオリジナルなカレーを楽しんではいかがでしょうか？“スパイスからレシピの検索”の中の即席カレーでお好みのカレーを探してみては。
参考に各種の調査データの月別購入・売上数字を紹介しておきましょう。寒い１月や１２月にもピークがあることがわかります。
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資料１）
辛いスパイスを食べた後の体温変化
食べた直後は体温が上がりますがやがて、下がっていきます。
（財団法人科学技術協会発行「カレーのひみつ」より） |
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グラフ１)
総務省統計局・2000年家計調査年報、カレールウ月別購入状況 |
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グラフ２)
即席カレー月別市場売上推移
（2001年､ニールセンスキャントラック）
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グラフ３)
レトルトカレー月別市場売上推移
（2001年､ニールセンスキャントラック） |
