カレーの様々な疑問にお答えします。
カレーＱ＆Ａ中身篇
―カレーの素朴な疑問に答えます
●
即席カレーを使ってカレーを作る場合、火をいったん止めてからルウを割り入れる、そのわけは？
●
即席カレーのことをカレールウとも言いますが、そのルウとは何ですか？
●
カレーの辛さは、どのように決めるのですか？
●
即席カレーの甘口と辛口を均等に混ぜると中辛の辛さになりますか？
●
即席カレーの固形ルウはどうやって固めているのでしょうか？
●
「一晩おいたカレーはおいしい」とよく言われますがどんな変化がカレーに起こっているのですか？
●
カレーは辛いので塩分も多いのでしょうか？
●
カレー粉を自分で作ることはできますか？
カレーＱ＆Ａ実用篇
―カレーを使っていての疑問あれこれに答えます
●
ルウの表面が緑色をしています。大丈夫でしょうか？カレーのブルーミングとは何ですか？
●
出来上がったカレー、または余ったカレーを冷凍して保存したらどうなりますか？気をつけることは？
●
カレーにトロミが出ませんがどうしてでしょうか？
●
カレーの薬味にはどんなものがありますか？
●
即席カレーは開封後どのように保管したらよいでしょうか？
●
カレーが衣服に付着し黄色いシミができた時、どうすれば落ちますか？
カレーＱ＆Ａ文化篇
―カレーを文化的に少し掘り下げてみると…
●
どうしてカレーと呼ばれるのですか？
●
ライスカレーと、カレーライスとどちらの言い方が正しいのですか？
●
カレーの木というのはあるのですか？
カレーＱ＆Ａ数字篇
―カレーをめぐるデータあれこれ
●
日本人はどれくらいカレーを食べているのでしょうか？
●
日本人の家庭にカレーが本格的に広まったのはいつごろでしょうか？
●
日本で一番カレーを食べている地方はどこですか？
●
やはりカレーは夏によく食べられるのでしょうか？
●
各家庭ではカレーを作る時どんな工夫をされているのでしょうか？
カレーＱ＆Ａ市場篇
―生徒・学生の皆さんの宿題・研究に。お母さんも子供さんの社会科のお手伝いに…
●
即席カレーの市場はどれくらいの大きさで、どんなトレンドなのでしょうか？
●
カレー粉の市場はどれくらいの大きさで、どんなトレンドなのでしょうか？
カレーＱ＆Ａ歴史篇
●
S&Bカレーの歴史−国産カレーの誕生はS&Bから
●
『インド人もビックリ』ってエスビーだったんですか？−エスビー即席カレーの歴史
●
日本で最初のカレー粉が作られたのはいつですか？−エスビーカレー粉の歴史
●
ベースにフォン・ド・ボーを具にしめじを使ったレトルトカレーは何ですか？−エスビーレトルトカレーの歴史
カレーの様々な疑問にお答えします。
