up
Vol.51
ゴーヤカレー
ゴーヤの苦味があと引くおいしさのカレー!
バックナンバーは
こちら
カレーパウダー
「カレーはスパイスとハーブの芸術品」といわれています。カレー粉には実に何十種類ものスパイス&ハーブが使われており、それらが生み出す深い味わいは、元気のない時でも食欲を刺激してくれます。カレー、ピラフ、野菜炒めなどに用いられます。その他、肉や魚の臭み消しとして下ごしらえの段階でも利用されます。
ハムとコーンの
カレー風味卵焼き
じゃがいものきんぴら
カレー風味
カレーパウダーを使った他のレシピは
こちら
バックナンバーは
こちら
クミンシード
クミンは、インド料理のスタータースパイスとして有名です(調理の最初に香りを引き出して使う方法)。カレーの他、じゃがいもやカリフラワー、根菜などの炒めものにもよく合います。
にらたま、クミン風味
クミンシードを使った他のレシピは
こちら
バックナンバーは
こちら