スパイス&ハーブ総合研究所
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大人気!定番レシピ
 
Vol.51 
ゴーヤカレー
ゴーヤの苦味があと引くおいしさのカレー!
基本のレシピ

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パパッとふるだけ・まぜるだけレシピ
定番レシピで使った... カレーパウダー 活用術
「カレーはスパイスとハーブの芸術品」といわれています。カレー粉には実に何十種類ものスパイス&ハーブが使われており、それらが生み出す深い味わいは、元気のない時でも食欲を刺激してくれます。カレー、ピラフ、野菜炒めなどに用いられます。その他、肉や魚の臭み消しとして下ごしらえの段階でも利用されます。
ふるだけレシピ
ふるだけレシピ
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ピックアップ!スパイス&ハーブ
近頃話題の...  クミンシード

      
クミンは、インド料理のスタータースパイスとして有名です(調理の最初に香りを引き出して使う方法)。カレーの他、じゃがいもやカリフラワー、根菜などの炒めものにもよく合います。

簡単レシピ

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