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みんなの家でカレーを作る時は、どうやっていますか？
お肉（にく）、にんじん、じゃがいも、たまねぎをいためてからにこんで、それからカレールウを入れてできあがり？ それとも小麦粉（こむぎこ）とバターとカレー粉（こ）をいためて、別ににておいたお肉（にく）や野菜（やさい）と合わせて作りますか？ どちらもおいしいカレーができるけれども、これを入れたとたんにカレーのかおりがしてくる「カレー粉（こ）」や「カレールウ」はどうやって、できるのでしょうか？
実は、カレールウを作るには、カレー粉（こ）がひつようです。そして、そのカレー粉（こ）に使われるたくさんのスパイスの組み合わせや、それぞれの使用量（しようりょう）で、カレーの味が決まるのです。
スパイス、つまり植物からとられた実や葉や木の皮や根が、どのようにしてカレー粉（こ）やカレールウになるのか、エスビー食品の工場を見学してみましょう。
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