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スパイス＆ハーブこども研究室
家族で作ろう！ クッキングレシピ
1.用意しましょう
2.下ごしらえ
3.生地を分ける
4.生地をのばしてみよう
5.具（中身）を作る（1）
6.具（中身）を作る（2）
7.ぎょうざをつつむ
8.ぎょうざを焼く
9.完成
さあ、食べよう!
「カレー風味の黄色いぎょうざ」の作り方
サイドメニューの作り方
家族で作ろう！ クッキングレシピ 「野菜たっぷり　もちもちぎょうざ」
2 下ごしらえ

今回の献立のぎょうざの皮は、次の作り方が基本になります。「カレー風味の黄色いぎょうざ」と「ドーナツみたいなスイートぎょうざ」では、基本形をアレンジして作ります。
下ごしらえ写真

下ごしらえ写真

下ごしらえ写真

下ごしらえ写真
大きめのボウルを用意して、強力粉と薄力粉を合わせます。よく混ざったら、しずかにお湯をそそぎます。まずは麺棒などで混ぜ、まとまってきたら手でこねます。水と粉がなじんできたら、生地のまんなかにくぼみをつくって、サラダ油をそそぎます。油をつつむように生地をふたつ折りにして、さらに手でよくこねて、油と生地をなじませます。耳たぶと同じぐらいにするのが、生地のかたさの目安です。
皮から作るなんて、はじめて！　生地はこねていると、 だんだん重たくなってくるよ。でも、粘土遊びみたいで面白いね。 アレレ!?　なんだか、耳たぶより、やわらかくなっちゃった！
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