1 使いこなすコツは？ | 2 上手な保管方法は？ | 3 使うタイミングは？ スパイスやハーブを使う時のタイミング。これも大切なことなんです。と言っても基本は簡単。 下ごしらえ（素材にまぶす・漬け込む・下ゆでや下煮の時に使う） 調理中（調理のはじめや途中で加える） 仕上げ（調理の最後に加える・できあがった料理にふりかける） の3段階のどこかに使うかだけ。 素材との相性、そしてタイミング。これがわかれば大丈夫。 あとは自由に使いこなして！ クッキー、ケーキ類、ハンバーグ ★肉類や背の青い魚の下ごしらえ 焼きりんご、アップルパイ、豚肉のハワイアンソテー、ミートソース、カレー、シナモンティー コーヒー、カプチーノ、紅茶.、カクテル、パンチ、ドーナツ、スイートポテト、和菓子 挽肉料理全般、トマト料理の下ごしらえ 、ケーキ類、プディング ハヤシライス、トマトソース、ミートソース、シチュー ドーナツ、スパイシーティー、野菜スープ 挽肉料理全般、ピクルス、フル−ツケーキ ポトフ、タンシチュー、ハムや豚肉料理 ★肉類や背の青い魚の煮物・煮込み料理、野菜料理 パイ、コンポ−ト、スパイシーティーパンチ、紅茶、ホットウイスキー、焼酎のお湯割り フルーツケーキ、ドーナツ、挽肉料理全般 オイスターチャウダー、ビーフシチューなどの煮込み料理、焼きりんご、アップルパイ、にんじんのグラッセ ビシソワーズ、魚介のマリネ ハーブ揚げのフライ衣、ムニエル トマトソース、ピザソース、ミートソース、ミートパイ、トマトシチュー、トマトスープ、背の青い魚や貝の香り揚げ ピッツア、パイ、パスタ料理、グラタン、サラダ、魚介のマリネ スープストック、ブイヨン カレー、シチューなどの煮込み料理、スープ マリネ ムニエル、スープストック、ブイヨン ★ラムチョップの下ごしらえ スープ、ピラフ、鍋料理、ハーブティー ★クセの強い肉類や魚類の煮込み料理や焼き物に マリネ ★ラムチョップの仕上げ ★イタリア料理全般、メキシコ料理★ラム料理 ミートソース、オムレツ、シチュー、焼き肉 ★トマト料理全般、背の青い魚の料理 ピッツア、パイ、グラタン、ピザトースト、ドレッシング ムニエル、ハーブクッキー ★豚・鶏・子羊などのグリルやローストの下ごしらえ ローストチキン、マトン・ラム料理、魚のマリネ、煮込み料理、バーベキューソース ドレッシング、マリネ バーベキュー、卵焼き ★魚・エビ・カニ・鶏料理の下ごしらえ ムニエル、シチュー、マリネ、ピクルス、グリル、ローストチキン ドレッシング、魚介のサラダ 肉の下味、ハンバーグ、ミートローフ、コロッケ ★豚肉・豚挽肉・レバーの臭み消し、バーベキュー トマト料理、シチュー、ポークチャップ、ソーセージ ★イタリア料理全般 煮込み料理、ドレッシング クッキー、ケーキ類、ハンバーグ ★じゃがいも・にんじん・えんどうまめなどの野菜のゆでもの ラム料理、ミントティー、ミントゼリー ★ジュース・紅茶・アイスクリーム・ケーキなどのトッピング、ドレッシング ローストチキン、ムニエル クリームシチュー、スコッチエッグ サラダ、マリネ ステーキ、ローストビーフ ソーパデアロース、ミネストローネ ス−プ・目玉焼き チャツネ、カレー粉、ラー油、きゅうりの即席漬け、キムチ ★漬物やピクルス全般 マーボー豆腐、えびのチリソース煮 漬物、焼き肉 ★挽肉料理全般 チリソース煮、ピッツァ、シチュー、トマト料理 焼きとり クッキー、ケーキ類、パンプキンパイ、しょうが焼き ★肉類や魚介類の臭み消し全般   紅茶 ★刺し身や冷や奴、そうめんなどの薬味 ゼリーコンソメ パエリア、ブイヤベース、サフランライス サフランティー グラタン、バターライス、フライドチキン、ソーセージ ビーフシチュー、鶏・豚肉のパプリカ煮込み、ピラフ、オムレツなどの卵料理、ミートソース、魚料理 サラダ、ポテトサラダ、カナッペ、ス−プ、ドレッシング カレー、たくあんやマスタードの着色 ピラフ、バターライス ターメリックドリンク レバー炒め、キーマカレー ★カレー全般 ドライカレー、チキンカレー ★魚介・野菜料理 野菜炒め、サラダ 内臓類の煮込み、レバー炒め カレー、オムレツ マサラティー、ディップ ソーセージ、ハンバーグ メキシコ料理（メキシコ風鶏の煮込み、チリコンカルネ）スパゲッティ、炒飯 サラダ、ガスパチョ、カレー 肉・魚の揚げ物の衣、肉団子、蒸し鶏、中華の肉料理 中華の肉料理 鶏の唐揚げ