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味や香りを楽しみながら、さらに体と心にパワーをくれるスパイス＆ハーブを毎日の生活にとりいれてみませんか？スパイス＆ハーブを上手に使って健康管理に役立てましょう。
 
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食欲増進効果だけじゃない、 スパイス＆ハーブの「香り」マジックスパイス＆ハーブの「香り」を使いこなそう！
スパイス＆ハーブといえば｢香り｣ではないでしょうか。 その効果を改めて検証します！
チェック!!
スパイス＆ハーブは、料理に対して主に３つの働きをします。 それは「香りづけ」「色づけ」「辛みづけ」。 今回はその中の「香りづけ」に注目して、 食欲を増進する効果や臭みを消す香りの効果について探っていきます。
 カレー屋さんの前を通りかかったら、おいしそうなカレーの匂いにつられてついついお店に入ってしまった・・・なんて経験がある方もいらっしゃるのではないでしょうか。
　スパイスやハーブの香りには、さわやかなものや甘いものなどいろいろな種類がありますが、その効果もいろいろ。食欲をそそるだけではなく、魚の生臭さをやわらげてくれたり、食材の良さを引き出してくれる効果もあるのです。
図. スパイス＆ハーブの３つの作用
食欲増進効果だけじゃない、 スパイス＆ハーブの「香り」マジック スパイス＆ハーブの「香り」を使いこなそう！
1.香りの力って・・・！
2. スパイス＆ハーブの香りの効果を改めて知る！
3.香りを生かしてお料理上手
協力／（株）エフシージー総合研究所
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