当研究所では、スパイス＆ハーブを使ったお料理と使わないお料理で、出来上がり にどのような違いがあるのか、実際にお料理を作って比較してみました。このような使 い方も是非参考になさってください。 どちらがおしゃれに、おいしそうに見えますか・・・？

ペースト状にしたバジルをからめた香り高いパスタ「ジェノベーゼ」は特に女性に人気の高いメニューですね。まんべんなく絡んだバジルの風味を、上に飾ったフレッシュバジルがさらに引き立てます！もちろん見た目にもおしゃれだから、いつものランチタイムがちょっと優雅になりますよ。

立ち食いそば屋さんにもある定番メニューのきつねうどん。うどんとおあげと葱だけだと鮮やかな色がなくちょっとさびしい印象ですが、七味唐辛子をぱらっとふると、唐辛子の｢辛い｣という記憶も手伝ってぐっと食欲を刺激されます！

鶏肉やにんじん、マッシュルームを使ったチキンピラフに、ぱらっとパセリをかけるだけでこんなに印象が変わりました！冷凍のチキンピラフでも、カンタンにおしゃれなごちそうに早変わり。エビピラフやカレーライスのライス部分などにも使えるので、パセリを常備しておくと便利です。

輪切りにしたトマトとモッツァレラチーズにブラックペッパーをふったイタリアンなトマトサラダ。フレッシュバジルを乗せたらトマトの赤もチーズの白も引き立って、見た目にもおいしいサラダになりました！トマトとバジルは味の相性も抜群なので、「トマトにはバジル」と覚えておくといいですね。

左はポテトサラダにチャービルを添えたもの。チャービルだけでもぐっとおしゃれに見えますが、ポテトサラダ自体にパプリカを混ぜ込んでオレンジ色にしてみると・・・オレンジに緑が映えて、華やかでかわいい印象になりました！おもてなしの席に出せば話題になりそうですね。

ここにご紹介したのは普段のランチタイムや夕食にいただくことも多い定番メニューですが、どれもスパイス＆ハーブを＜ちょっと振るだけ＞＜添えるだけ＞でグッとおいしそうに、おしゃれに変身させることができました。「レシピ研究室」では他にもたくさんのおいしいレシピをご紹介していますので、こちらも是非参考にしてくださいね。